35 min Facile Un goûter d’enfant en perspective ? Une envie de faire plaisir à votre famille ? Voici la recette des beignets au robot pâtissier. A fourrer avec tout ce qu’on a envie pâte à tartiner, confiture de fruits rouges ou d’orange… ils raviront les papilles de tout le monde. 1 oeuf 500 g de farine 60 g de beurre 60 g de sucre 20 g de levure de boulanger fraîche 25 cl de lait 1 c. à c. de sel ou sel fin 1 Dans un saladier, faites dissoudre la levure dans le lait tiède. Ensuite, ajoutez l’oeuf et un second saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Mélangez. 2 Dans le bol de votre robot, versez les deux préparations. Mélangez le tout à petite vitesse. 3 Une fois la préparation faite, ajoutez le beurre mou. Mélangez jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé. Laissez ensuite poser la pâte recouverte de film alimentaire jusqu’à ce qu’elle double de taille à peu près 1h30. 4 Dégazez la pâte en appuyant dessus puis posez-la sur votre plan de travail préalablement fariné. Etalez la et détaillez des ronds à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre si vous n’en avez pas. Sur un plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou tapis en silicone, déposez les ronds et laissez pousser à nouveau. 5 Dans votre friteuse ou votre casserole, faites chauffer l’huile. Mettez les beignets dedans et laissez frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Posez-les ensuite sur du papier absorbant et recouvrez-les de sucre glace. 6 A l’aide d’un couteau ou d’une poche à douille, faites un trou dans vos beignets et fourrez-les de la garniture que vous désirez. Gestes techniques Remplir une poche à douille Astuces Fourrez avec de la pâte à tartiner, de la confiture et mangez-les nature, ils sont bons dans toutes les situations ! Recettes similaires Haut de page

sfenj / beignets à la farine سفنج Sfenj algérien a la farine Voici une recette très simple de beignets algeriens ou comme on l’appelle communément chez nous sfenj à la farine السّْفْنْجْ, que je fais régulièrement pour accompagner un bon thé à la menthe. Les beignets que je prépare sont à base de farine, ils sont vraiment faciles mais demandent un temps de repos de 3 à 4 heures, parfois je laisse reposer la pâte toute une nuit quand je n’ai pas beaucoup de temps devant moi pour les frire. Une recette facile et rapide à comparer à la recette de beignets algériens à base de semoule dont la pâte doit être pétrie durant quelques minutes afin de lui donner de la souplesse et de la légèreté. Autrefois, et même dans certaine familles algériennes qui ont gardé cette coutume, des qu’un bébé perçait sa première dent les grand-mères préparaient les beignets sfenj qu’elles enrobaient de sucre ou de miel. Il existe la version de beignets a la semoule qui est excellente aussi mais j’ai une petite préférence pour la recette de beignets a la farine, mes filles me la réclame souvent mais je n’ai malheureusement pas souvent le temps de les realiser. Ma grand-mère paternelle réalisait souvent cette recette en y ajoutant des raisins secs c’est excellent aussi, enrobe de sucre ou arrose de miel et déguste chauds un pur régal. A Alger on les appelle khfaf, je me souviens quand je rendais visite à ma tante durant les vacances d’hiver, on se rendait avec ma cousine au quartier Salambier pour en acheter je pense que s’était les meilleurs que j’ai mange durant mon enfance. beignets a la farine Mettre la farine dans un saladier et ajouter le sel, bien mélanger. Diluer la levure et le sucre dans un peu d’eau tiède et laisser reposer 5 min, verser sur la farine, ajouter l’eau tiède et bien mélanger, ajouter au besoin de l’eau afin d’obtenir une pâte semi-liquide et visqueuse. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 3 heures. Faire chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit fumante. Se mouiller les main avec de l’eau tiède et prendre un morceau de pâte de la taille d’un oeuf, que l’on tient avec les doigts des deux mains et on étire progressivement pour former un anneau qu’on dépose dans l’huile. Refaire la même opération en mouillant les mains afin de faciliter le façonnage des beignets. Laisser frire les beignets des deux cotés. Quand les beignets sont bien dorés les retirer et les égoutter. Servir les beignets en les saupoudrant de sucre ou en les arrosant de miel. sfenj a la farine Bon A savoir En ce qui concerne la quantité d’eau pour faire de bons sfenj beignets, il faut en mettre suffisamment pour obtenir une pâte légère et collante afin de former des beignets légers et qui gonflent à la friture. Pour les former, il faut se mouiller les mains d’eau tiède afin de former le beignets sans que ça colle aux mains. sfenj / beignets à la farine سفنج Auteur Samar Type de Recette Beignet Cuisine algerienne 300g de farine j'utilise la farine à pain qui est forte en gluten 1,5 c-a-c de levure seche active active dry yeast un verre d'eau tiède 1 c-a-c de sel ½ c-a-c de sucre Huile pour la friture sucre ou miel Mettre la farine dans un saladier et ajouter le sel, bien mélanger. Diluer la levure et le sucre dans un peu d'eau tiède et laisser reposer 5 min, verser sur la farine, ajouter l'eau tiède et bien mélanger, ajouter au besoin de l'eau afin d'obtenir une pâte semi-liquide et visqueuse. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 3 heures. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Se mouiller les main avec de l'eau tiède et prendre un morceau de pâte de la taille d'un oeuf, que l'on tient avec les doigts des deux mains et on étire progressivement pour former un anneau qu'on dépose dans l'huile. Refaire la même opération en mouillant les mains afin de faciliter le façonnage des beignets. Laisser frire les beignets des deux cotés. Quand les beignets sont bien dorés les retirer et les égoutter. Servir les beignets en les saupoudrant de sucre ou en les arrosant de miel. sfenjs algeriens Inspirée de Enjoy ! beignets, algerie, desserts, gouter, moelleux, gateaux-algeriens, farine, maroc

Mettrela farine dans un saladier et ajouter le sel, bien mélanger. Diluer la levure et le sucre dans un peu d’eau tiède et laisser reposer 5 min, verser sur la farine, ajouter l’eau tiède et bien mélanger, ajouter au besoin de l’eau afin

Les beignets sucrés sont un grand classique de carnaval, mais il n’y a pas vraiment de saison pour les réaliser !Nature avec juste un peu de sucre, à la confiture ou à la pâte à tartiner, c’est vous qui décidez en fonction de vos pâte à beignets sucrés est en réalité une pâte à brioche pauvre en beurre puisqu’ils sont cuits dans l’huile.Il convient donc de respecter les règles indispensables à une bonne brioche un long temps de pétrissage et faire lever la pâte en deux à 10 beignets sucrésPréparation 30 minutes Cuisson 4 min Difficulté MoyenneMatériel Un robot pâtissierUne grande casserole ou une grande casseroleUn rouleau à pâtisserieUn cercle ou un emporte-pièce de 7,5 cmUne poche et une petite douille si vous souhaitez fourrer les beignetsIngrédients La pâte à beignets 250 g de farine type 453 g de sel30 g de sucre85 g de lait1 œuf1 jaune d’œuf9 g de levure fraîche de boulanger20 g de beurrede l’huile de fritureGarniture des beignets un peu de sucre facultatifDe la confiture ou de la pâte à tartinerPréparation La pâte à beignets Dans le bol de votre robot pâtissier muni du crochet versez la farine, le sel, le sucre, le lait, l’œuf entier, le jaune d’œuf et la soin d’éviter le contact de la levure avec le sel pour ne pas la à vitesse lente jusqu’à obtenir une boule de pâte autour du le beurre froid coupé en morceaux puis pétrissez à vitesse lente 2 sur Kitchenaid pendant 20 la pâte, recouvrez-la d’un film alimentaire puis laissez-la lever 2 heures à température ambiante. Elle doit doubler de vous souhaitez aller plus vite, vous pouvez la faire lever dans un four à 30°C mais surtout pas plus chaud !, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné. La pâte doit faire entre 1,5 et 2 cm d’épaisseur les beignets avec votre emporte-pièce de 7,5 cm de diamètre. Vous pouvez réétaler le reste de pâte ou simplement former les disques de pâte restants à la main. En fonction de l’épaisseur vous devriez obtenir entre 8 et 10 une feuille de papier cuisson évitez le silicone sur une plaque et ensuite les disques de pâte à beignets puis laissez à nouveau lever pendant 2 heures à température ambiante ou dans un four à 30°C jusqu’à ce que la pâte double de volume encore une cuisson des beignets sucrés Préchauffez votre friteuse, ou votre casserole d’huile de friture, à 180° une spatule sous les beignets puis déposez-les dans l’huile. Prenez soin de ne pas les écraser, la pâte ne doit pas cuire les beignets environ 2 minutes puis retournez-les pour à nouveau 2 n’y en a que 2 sur mes photos, mais vous pouvez les cuire par 4 ou plus si vous avez de la place. Ce n’est pas grave s’ils se touchent pendant la de l’huile puis déposez-les sur du papier vous souhaitez les enrober de sucre, faites-le immédiatement, car une fois qu’ils auront refroidi le sucre ne collera plus pour garnir les beignets de confiture ou de pâte à tartiner versez la garniture de votre choix dans une poche munie d’une petite douille ronde. Enfoncez-la dans le beignet puis appuyez pour le est préférable d’effectuer cette opération quand ils sont encore tièdes, la mie étant encore pouvez conserver vos beignets sucrés à température ambiante. A l’air libre ils vont sécher lentement, mais dans une boîte le sucre va fondre, c’est donc à vous de et Conseils à retenir Respecter bien les 20 minutes de pétrissage de la pâte. Comme pour une brioche, cela permet de développer le réseau de gluten et d’obtenir des beignets moelleux à la mie temps de pousse de 2 heures sont indicatifs. L’essentiel est que la pâte double de volume à chaque fois. Cela peut être plus ou moins rapide en fonction des conditions de la pièce où votre pâte de la seconde pousse, vos beignets doivent être sur un papier cuisson fariné. Cela permet, au moment de les cuire, de les faire glisser sur une spatule sans les faire retomber.

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Accueil > Recettes > Dessert > Beignet et friture > Beignets sucrés > Beignets de carnaval ultra moelleux de ma grand-mère Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 2 d'eau de fleur d'oranger En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 3 h 30 minPréparation3 h 15 minRepos-Cuisson15 minPas d’ingrédients pour cette étapeAttention garanti ultra moelleux, bien gonflés et sans "bulles"!Étape 1Attention garanti ultra moelleux, bien gonflés et sans "bulles"!Étape 2Sortir le beurre en avance et le réduire en pommade a la 3Bien mélanger les oeufs avec la pincée de sel, puis ajouter le sucre. Battre assez 4Ajouter la crème, l'huile, le beurre en pommade, l'eau et le parfum fleur d'oranger ou mirabelle. Bien travailler pour obtenir une pâte liquide très 5Ajouter la levure et de la farine jusqu'à obtenir une boule de la consistance d'une pâte à tarte, que l'on pétrit un peu à la 6De préférence, laisser reposer dans une pièce chaude pendant deux à trois 7Etendre au rouleau à pâtisserie 3-4 min d'épaisseur environ, découper les formes traditionnelles à la 8Faire dorer en friture chaude...attention ça va vite ! Personnellement je les préfère encore de l'auteur On peut cuire les beignets sur le champ mais le moelleux est optimal après deux ou trois heure de repos. On peut aussi préparer la pâte la veille au soir et cuire le matin pour un petit dej divin. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Beignets de carnaval ultra moelleux de ma grand-mère

Mélangezbien. 4. Placez au réfrigérateur pour que la pâte refroidisse avant de l'utiliser. Laissez reposer trente à soixante minutes. 5. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez les ognons. Coupez-les en rondelles d'environ un centimètre et

Par Carmencita Pour pâques j'avais les enfants à la maison, et je voulais leur faire un bon pain maison. Mais préparer le déjeuner, le dessert et le pain c'était un peu juste au niveau du temps. J'ai donc tenté l'expérience de préparer ma pâte la veille, je m'étais dit que si ça ne marchait, pas au pire des cas j'allais à la boulangerie acheter du pain. Et bien ça a été un succès, je peux dire que mon pain a été apprécié et que mes petits enfants se sont régalés. J'ai fait du pain blanc nature et aux graines de sésame. Ingrédients 10 personnesPréparation 1Mettre dans le bol du robot, muni du crochet à pétrir la farine et les graines de sésame. Verser l'eau au fur et à mesure, pétrir pendant 5 min. Laisser lever 30 min puis dégazer. 2Bien envelopper la pâte à pain dans du film plastique ou la mettre dans un grand saladier recouvert de film plastique. Attention de bien l'enfermer, car la pâte continue de gonfler et vous risquez d'avoir des surprises. Laisser toute la nuit au réfrigérateur. 3Le lendemain sortir la pâte du réfrigérateur la pétrir 5 min. La façonner en boule en couronne ou en baguette et laisser lever 40 min. Faire une grigne sur le dessus et enfourner 10 min à 230°C four préchauffé, puis 20 min à 180°C selon la taille du pain. Mettre un bol d'eau en bas du four ou à côté du pain. CommentairesIdées de recettes Recettes du pain blanc Recettes de pain au sésame Recettes de boulangerie

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peut on faire la pate a beignets la veille