Pour un brunch ou autrement je trouve qu’une tarte salée c’est gagnant. D’abord, tout le monde aime ça, ou presque. J’en prépare une partie la veille et je fais cuire le reste le lendemain matin, la laissant atteindre la température de la pièce pour la servir. Je la place au centre de la table, pour que mes convives se servent au gré de leur appétit, parce qu’il reste toujours un petit trou à combler. Je varie les garnitures, mais j’avoue que celle-ci, bien que rustique, a été drôlement aimée et est fameuse pour un brunch d’automne. Portions 6 à 8 Préparation 30 min Cuisson 1 h Ingrédients Croûte 1 ¼ de tasse 160 g de farine tout usage non blanchie 1/2 c. à thé 2,5 ml de sel ½ tasse 125 g de beurre non salé bien froid ¼ de tasse 60 ml d’eau froide Garniture 1 c. à soupe 15 ml de beurre ou plus 1 oignon, en dés 1 gousse d’ail hachée 1 tasse environ 90 g de chou cavalier ou chou frisé haché 1 grosse pomme de terre, pelée et en tranches fines 1 tasse 150 g de jambon cuit en dés ½ tasse 50 g de cheddar fort râpé 3 œufs ½ tasse 125 ml de crème à 35 % Préparation Combiner dans un bol la farine et le sel. Râper le beurre directement sur la farine en utilisant le côté des gros orifices de la râpe et mélanger. Verser l’eau froide et à l’aide des mains, mélanger jusqu’à ce que la préparation forme une boule. Aplatir la boule pour former une galette et la ranger au réfrigérateur 30 min. Préchauffer le four à 350○F 180○C. Beurrer un moule à quiche à fond amovible de 28 cm. Rouler la pâte refroidie sur une surface enfarinée et déposer l’abaisse dans le moule à quiche et former une croûte. Réserver au réfrigérateur. Chauffer le beurre à intensité moyenne dans une poêle à frire et y dorer l’oignon 5 min. Ajouter l’ail, le chou cavalier et les pommes de terre, saler et poivrer légèrement et cuire 5 min en brassant délicatement. Incorporer le jambon et chauffer 2 min. Ajouter le fromage et étendre la préparation sur la croûte. Par Fouetter les œufs, la crème, le sel e le poivrer et verser dans la croûte et s’assurant que le mélange d’œufs couvre bien les autres ingrédients. Déposer la tarte sur une plaque de cuisson et enfourner 45 min ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Sortir du four, attendre 10 min et démouler. Servir à la température souhaitée. *Pour un brunch, la veille préparer la croûte et la ranger au frigo. Préparer ensuite la garniture de pomme de terre, chou cavalier et jambon sauf le fromage et la ranger au frigo jusqu’au lendemain. Le jour du brunch poursuivre les étapes restantes !

Lassociation de la pomme de terre avec l'oeuf de cette façon est très interessante et très gustative. Temps de préparation: 30mn. Cuisson: 1h35 Ingrédients: (4 personnes) - 4 belles pommes de terre - 4 oeufs - 30 gr de beurre - 1 cuil.à s de farine - 25 cl de lait - 80 gr de gruyère - noix de muscade - sel - poivre - 1 pincée de piment

50 min Facile 8 feuilles de bricks 1 kg de pomme de terre 3 tranches de jambon cuit 200 g de lardons allumettes fumés 3 œufs 20 cl de crème fraîche 20 cl de lait 100 g de gruyère 1 oignon muscade sel, poivre huile 1 Préchauffez le four à 200°C. 2 Mettez une casserole remplie d’eau au feu. 3 Salez l’eau, puis laissez-la bouillir. 4 Pelez les pommes de terre, puis plongez-les dans l’eau. 5 Laissez-les cuire pendant 15 min. 6 A la fin de ce délai, retirez la casserole du feu, puis égouttez les pommes de terre. 7 Laissez-les refroidir, puis découpez-les en tranches sur votre planche de cuisine. 8 Épluchez l’oignon, puis émincez-le. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 9 Mettez une poêle au feu, puis faites-y chauffer un peu de beurre. 10 Ajoutez l’oignon et laissez-le revenir. 11 Incorporez ensuite les lardons et laissez-les rissoler. 12 Ajoutez les pommes de terre. 13 Morcelez ensuite le jambon, puis ajoutez-les. 14 Laissez-les cuire doucement pendant 5 min à feu doux en remuant délicatement. 15 Cassez les œufs dans un saladier, puis ajoutez la crème fraîche, le lait, 1 pincée de muscade et le gruyère. 16 Battez-les. 17 Prenez un moule à manqué et huilez-le. 18 Déposez-y 4 feuilles de brick de sorte à laisser déborder les bords, et à poser deux au centre. 19 Renversez la préparation de pommes de terre sur les feuilles, puis ajoutez le mélange crème œufs. 20 Recouvrez-les ensuite avec deux feuilles à plat, puis rabattez les autres feuilles pour fermer. 21 Aidez-vous de cure dent si nécessaire. 22 A l’aide d’un pinceau recouvrez le dessus des feuilles d’un peu d’huile. 23 Enfournez, puis laissez cuire pendant 25 min. 24 A la fin de ce temps, retirez votre feuilleté du four. 25 Laissez tiédir, puis servez. Astuces Pour cette recette de Feuilleté de pommes de terre et jambon au four, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Icone flèche Icone flèche 30min Facile Bon marché PPar Philadelphia Délicieuse salade à la mayonnaise Ingrédients 4 personnes 3 pommes de terre 2 tranches de jambon cuit 100 g de philadelphia 1 tomate 50 g de mayonnaise 1 oeuf dur 40 g de cornichons aigre-doux 1 bouquet de ciboulette ½ citron Sel ou sel fin Poivre Matériel Saladier Préparation Préparation 30min 1Faites cuire les pommes de terre selon la méthode de votre choix, pelez-les et coupez-les en dans un saladier avec le jambon cuit et la tomate tous deux coupés en dés, l'oeuf dur en quartiers et les cornichons en rondelles. 2Incorporez au Philadelphia la mayonnaise et quelques gouttes de jus de citron. 3Assaisonnez la salade avec cette sauce, parfumez-la de quelques brins de ciboulette ciselée et mélangez bien. CommentairesIdées de recettes Recettes de salades Recettes de la mayonnaise Recettes à base de jambon Recettes de pommes de terre au jambon Recettes à base du fromage Philadelphia De délicieuses recettes de salade de pommes de terre Recettes de salade à la mayonnaise Recettes de jambon au Philadelphia Recettes de salade au Philadelphia Recettes de pommes de terre au Philadelphia

PRÉPARATIONTARTE AUX POMMES DE TERRE, JAMBON, BEAUFORT ET CHAMPIGNONS. Placez les pommes de terre à cuire en robe des champs (avec leur peau) dans l'eau bouillante durant 20 minutes. Ensuite, préchauffez votre

Par Karine, Publié le 30 novembre, 2020. à 1719 Tarte aux pommes de terre et jambon cuit au four, moelleux et savoureux. Un apéritif ou un plat principal différent à servir à vos invités. Le crémeux des pommes de terre enveloppées dans une croûte croquante rend tout plus délicieux. Un gâteau très facile et savoureux que toute la famille adorera! Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients 600 g de pommes de terre 1 oeuf 100 ml de lait 60 g de beurre fondu 30 g de fromage râpé sel poivre au goût de persil haché 100 g de jambon cuit 100 g de fromage fumé goûter la chapelure Préparation du Tarte aux pommes de terre et jambon cuit au four ———- Tarte aux pommes de terre et jambon cuit au four Faites bouillir les pommes de terre avec toute la pelure dans une casserole avec beaucoup d’eau. Une fois cuits, égouttez-les et passez-les encore chauds dans le presse-purée, la pelure restera dans ce dernier. Récupérez la purée dans un bol et ajoutez l’œuf, le fromage râpé, le beurre fondu, le lait, le sel, le poivre, le persil haché, le jambon en cubes ou haché à la main et le fromage fumé coupé en cubes. Mélangez le tout avec une cuillère, vous obtiendrez un mélange doux et compact. Tapisser une casserole d’un diamètre de 20 cm de papier sulfurisé et verser tout le mélange à l’intérieur en le nivelant bien. Répartir la chapelure et les flocons de beurre sur toute la surface du gâteau. Cuire au four à convection préchauffé à 180 ° pendant 25 minutes. Retirer du four et servir la tarte aux pommes de terre et au jambon.

1. Գимиպа եξ
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pommes de terre aux oeufs et jambon cuit